Полюбляєте домашню випічку, але рідко її готуєте через брак часу? В цьому випадку дуже корисною буде суміш для випікання. Це напівфабрикат, який майже повністю готовий до приготування. Деякі типи сумішей потребують лише додавання води, до інших слід додавати більше інгредієнтів, наприклад, молоко, масло чи яйця.

Які види сумішей для випікання бувають?

На поличках магазинів можна зустріти суміші практично для будь-якого типу випічки. Зазвичай вони продаються у вигляді сухих порошків, які містять концентрати різних кулінарних інгредієнтів. Одна з найбільш популярних сумішей – це напівфабрикат для випікання хліба. Існують продукти для приготування різних типів цього продукту: прісного, пряного, вівсяного, цибулевого чи бородинського.

Для солодкої випічки призначені:

  1. Суміші для кексів. З них можна готувати різні види мафінів, капкейків та кексів. Виробники пропонують концентрати з різноманітними смаками, а також зі спеціальними добавками.
  2. Напівфабрикати для печива та пряників. Зазвичай ці концентрати треба змішувати з яйцями, молоком і борошном.
  3. Суміш для панкейків. На відміну від інших типів напівфабрикатів, ці ласощі потрібно готувати не в духовці, а на сковорідці. Завдяки такому способу приготування швидкі панкейки стануть чудовим сніданком.
  4. Концентрати для бісквітів. Завдяки цим сумішам бісквіт буде однорідним за своєю структурою та пухким. Із суміші можна готувати не тільки класичний пиріг, а й коржі для тортів чи рулети. 
  5. Заготовки для паски. Перед Великоднем з’являється велика кількість концентратів для випікання різних типів пасок. Особливість такої випічки в тому, що вона добре підіймається під час приготування в духовці та зберігається тривалий час. Звісно, з цього напівфабрикату можна готувати не лише паски, а й інші ласощі.

На упаковках концентратів завжди вказано, як правильно готувати ту чи іншу випічку. Якщо ви не дуже часто готуєте із сумішей, варто дотримуватися рекомендацій виробника. Ставши більш досвідченим кулінаром, можна буде експериментувати з начинками та різними добавками.

Плюси та мінуси готових сумішей для випікання

Готувати тісто для домашніх ласощів доволі складно. По-перше, потрібно добре розбиратися в тонкощах, щоб приготувати дійсно смачні солодощі. По-друге, в запасі має бути достатня кількість вільного часу.

Готові суміші допомагають вирішити ці складнощі. Є кілька важливих переваг використання напівфабрикатів:

  • Економія часу. Для замішування тіста з концентрату знадобиться 5-10 хвилин, а для приготування в духовці – 30-60 хвилин. Користуючися концентратами, вдасться порадувати близьких людей смаколиками, не витрачаючи на це весь свій вихідний.
  • Мінімальний ризик помилитися з тістом. В суміші точно вивірена кількість інгредієнтів, тому випічка завжди виходить смачною.
  • Не обов’язково вміти готувати. Достатньо просто виконувати рекомендації виробника, щоб спекти смачні та поживні ласощі.
  • Можна купувати концентрати про запас. Зазвичай суміші довго зберігаються, тому завжди можна зробити запас на випадок неочікуваного візиту гостей.

Основний недолік концентратів в тому, що вони часто містять штучні ароматизатори, консерванти та інші добавки. Через ці інгредієнти випічка із сумішей може бути не корисною для здоров'я, особливо для дітей та вагітних жінок.

Чи у всіх сумішей є цей недолік? Ні, не у всіх. Існують натуральні концентрати, виготовлені без додавання штучних інгредієнтів. Випічка з таких напівфабрикатів має не менш насичений та приємний смак. А користі організму вона приносить набагато більше. Щоб вибрати саме такий концентрат, слід уважно читати склад і купувати продукти тільки в надійних виробників.

Натуральні суміші від Green Leaf

Компанія спеціалізується на виготовленні натуральних продуктів із корисних інгредієнтів. В асортименті виробника є суміші для мафінів, імбирних пряників, панкейків, брауні та печива. Концентрати вже містять певні добавки, тому можна не хвилюватися щодо начинки. Зазвичай це добавки із класичними смаками: шоколад, ваніль, мигдаль, банан тощо.

Переваги сумішей від Green Leaf:

  • Не містять цукру, тому підходять людям із цукровим діабетом, а також тим, хто хоче схуднути. Замість звичайного цукру використовуються натуральні підсолоджувачі зі стевії.
  • Включать різні види борошна, наприклад, пшоняне, рисове, гречане. Таке різноманіття робить випічку дуже корисною для організму.
  • Мають у своєму складі лише натуральні добавки та ароматизатори: корицю, мелені горіхи, коріандр, бананові чипси тощо.

Можна замовити одну готову суміш або набір із концентратів для різних видів солодощів. У каталозі є набори з 3 та 5 порошкових напівфабрикатів. Асортимент продуктів постійно розширюється.