Хранение алкоголя в правильных условиях может подарить вам поистине увлекательный опыт. Наблюдая за всем процессом создания напитка, вы очень быстро заметите отличия между последующими этапами его производства и преобразования. Только так можно получить алкогольный напиток с уникальным характером и вкусом. Для того, чтобы все было реализовано как надо, необходимо профессиональное оборудование и навыки. Одним из самых популярных методов в этой профессии является хранение алкоголя в деревянные бочки. Как это работает на практике?
Купить дубовые бочки и другое оборудование для хранения алкоголя вы можете прямо сейчас, пройдя по ссылке https://mirbeer.com.ua/!
Откуда взялся этот метод?
С ростом популярности вина возникло желание поставлять это вино в другие страны, даже самые дальние. Первым методом, позволившим перевозить алкоголь, было помещение вина в дубовые бочки. Во всем процессе очень важно правильно закрепить бочки, предназначенные для перевозки алкоголя. Как оказалось, недостаточные знания и незнание могут привести к порче вина и потере всех его восхитительных свойств.
Изначально искали и тестировали различные породы дерева, чтобы найти наиболее подходящие для перевозки спиртных напитков. Считалось, что некоторые виды древесины могут влиять на запах напитка.
Дуб оказался самой подходящей породой дерева для перевозки вина! Его уникальные свойства открыли французские производители, которые протестировали дубовые спиртовые бочки из этого сырья и пришли к выводу, что спирт сохраняет все свои свойства и не портится. Дубовая древесина не оказала влияния на вино как при транспортировке, так и в течение всего срока хранения напитка.
Следующим шагом для достижения удовлетворительных результатов хранения и транспортировки вина в дубовых бочках стал процесс обжига. Полученный таким образом напиток получил название бурбон из-за его уникального красного цвета.
Подходящая древесина
Древесина, наиболее часто используемая для производства вина, — это ель, пихта и дуб, но самая популярная — дуб. Хранящиеся в дубовых бочках алкогольные напитки, например, вино или виски, не теряют вкуса и запаха. Более того, их ценность в этом отношении часто возрастает. Как оказалось, правильно подобранная древесина может значительно улучшить качество алкоголя.
В настоящее время в производстве винных бочек чаще всего используются: белый дуб Quercus, который происходит из Северной Америки, и два европейских вида: дуб черешчатый Quercus robur и дуб скальный Qercus petrea.