Кожен, хто хоч раз бував виробництві кондитерських і / або хлібобулочних виробів, під час екскурсії, напевно, помічав такі транспортери-агрегати, які професійною мовою називаються - спіральні конвеєри. І зазвичай екскурсоводи приділяють мало уваги таким обладнанням. А тому після екскурсії часто залишаються питання, зокрема про ті самі конвеєри.

Для чого служать конвеєри?

Якщо ви коли-небудь заведеться метою відкрити фабрику з виробництва солодощів і зберетеся купити кондитерське обладнання, то вам обов'язково знадобиться згаданий вище конвеєр.

Ці транспортери служать для охолодження продукції, яка виробляється в цеху. Це можуть бути різного виду хлібобулочні вироби, цукерки, торти. А також для напівфабрикатів, якщо потрібно їх шокова заморозка.

Охолодження

Застосовується, коли необхідно:

  • охолодити спечене хлібобулочний виріб;

  • охолодити виріб безпосередньо перед подальшої упаковкою.

Шокова заморозка

Такий механізм, як правило, є вбудованим в спіральний конвеєр, і призначений для:

  • шокової заморозки напівфабрикатів: пельменів, млинців, вареників, піци, овочів, морепродуктів, котлет та інших аналогічних продуктів, які досить зварити або розігріти в духовці;

  • шокової заморозки рибної продукції: цілої риби, стейків;

  • шокової заморозки морозива в стаканчиках або ріжках.

Такий пристрій складається, як правило, з приводного механізму, в ролі якого виступає відповідний барабан і модульна стрічка, обвита, подібно до змії, по спіралі навколо нього.

Барабани бувають двох типів: з суцільного нержавіючого листа стали, або ж з тонкостінного циліндра, який складається з круглих труб. Ці два типи призначаються для різних цілей.

У першому випадку - виключно для шокової заморозки, оскільки такий вид барабана дозволяє максимально ефективно використовувати (направляти / управляти) потоки холодного повітря.

Другий тип барабана - підходить для природного, тобто природного процесу охолодження.

Виготовлення транспортерів під замовлення

В Україні виготовлення транспортерів - спіральних конвеєрів виробляє компанія ТОВ «Транс систем інжиніринг». Крім згаданої продукції, ви можете замовити проектування і виробництво:

  • лінійних конвеєрів;

  • рольгангов;

  • поворотних конвеєрів;

  • модульних конвеєрів;

  • ліфтових і багатоярусних.